大豆油精炼 ,一定发粮油机械提供质量过硬的设备
大豆油生产一般采用浸出方法制取 ,小型油厂和油坊也会采用压榨方法生产 ,根据食用油生产厂家的需求不同 ,大豆油等级的要求不同 ,各种精炼工艺制取健康油 。大豆油精炼的工序中 ,各个精炼工序的作用在于油脂存储的稳定性 ,提升食用油的风味 、色泽 ,为油脂深加工提供良好的条件 。
大豆油中虽然杂质含量少 ,但是在影响油脂质量和稳定性上却作用很大 ,悬浮杂质 、水分 、胶溶性杂质 、脂溶性杂质和其他的毒素农药等都要分离 。当今时代 ,人们在食用油的选择方面在于营养和健康 ,油脂生产者要考虑这些因素 ,对食用油进行脱胶 、脱酸 、脱色和脱臭以求达到客户的健康营养要求 。
生产食用油中利用水化法来进行脱胶 ,利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性 ,将电解质溶液加入油中 ,使胶体杂质吸水 、凝聚后与油脂分离 。大豆油精炼中 ,烧碱中和大部分非游离脂肪酸 ,生成钠盐在油中不易溶解成为絮状物沉淀 ,生成的钠盐为表面活性剂 ,将相当数量的其他杂质也带入沉淀物 ,悬浮固体杂质也可被絮状皂团携带下来 ,碱炼脱酸选择合适的工艺操作条件获得碱炼油的高得率 。
色素的精炼常常用吸附来进行脱色 ,利用吸附力强的吸附剂在热油中能吸附色素及其他杂质的特性 ,在过滤分离吸附剂的同时也把被吸附的色素及杂质除掉 ,达到脱色净化的目的 。脱色精炼的时候可用活性白土来进行脱色 ,不同的吸附剂有不同的特点 ,根据实际要求来选用合适的吸附剂 ,一般选用活性度高 ,吸油率低 ,过滤速度快的白土 。
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