食用油精炼脱臭工艺 ,一定发机械真空脱臭效果佳
油脂精炼是老生常谈的话题 ,在压榨或精炼过程中多多少少会混有少量对人体不利的杂质 ,过滤只能分离肉眼可见的固体杂质 ,精炼能够分离溶于油脂的杂质 ,精炼可分离的杂质包括游离脂肪酸 、色素 、异味分子 、磷脂等杂质 。
在精炼工艺中食用油脱臭是很重要的 ,油脂的味道是消费者能够直观感受到的 ,如果脱臭不充分会影响大众的购买欲 ,同时难闻的味道会降低油脂的质量 ,因此在实际生产中需要将这些异味分子分离 ,油脂精炼脱臭的理论是臭味物质的蒸汽大于甘三酯的蒸汽压 ,其他臭味组分的蒸汽压比脂肪酸还要高 。
通过气液传递的过程 ,气体和液体表面相接触 ,水蒸气被挥发的臭味组分饱和 ,并其分压的比率逸出 ,从而达到脱臭的目的 。在精炼脱臭过程中不光要注重脱臭效果同时还要注意损耗 ,主要分为蒸馏损耗和飞溅损耗 ,蒸馏损耗包括易蒸馏的低分子醛 、酮和游离脂肪酸 、还有少部分的油脂水解生成脂肪酸 。
飞溅损耗是由汽提蒸汽的机械作用导致的油脂飞溅 ,在加工过程中选择合适的机械设备能够为油厂的生产加工提供不少便利 ,一定发粮油机械设备厂是不少客户的选择 ,厂家能够根据客户生产油脂的等级与实际厂房的大小为其提供合适的生产方案与工艺 ,配备合适的设备 。
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