食用油精炼设备 ，一定发机械充分脱胶避免油脂返色

　　为了达到国标油标准 ，进入商超进行销售 ，市场中大部分油脂都经历了不同程度的精炼处理 ，油脂精炼就是将浸出或压榨得到的毛油进行脱胶 、脱色 、 脱臭 、脱酸等工艺 ，从而获得对人体不会产生不利影响的健康油 。
　　油脂精炼是根据杂质的物理化学特性进行加工的 ，主要是为了分离毛油中的游离脂肪酸 、磷脂 、胶质 、蜡 、色素 、异味等杂质 。根据精炼方式可分为间歇式精炼 、半连续精炼以及全连续精炼 。间歇式精炼是批次进行的 ，产能相对有限 ，适合小型油厂的生产 。
　　半连续精炼中部分流程如脱胶工段 、脱酸工段 、脱色工段是分批次进行的 ，需要短暂的等待 ，但脱臭工段是连续性进行的不需要等待 ，适合中型油厂 。全连续精炼过程是连续性的 ，自动化程度高 ，产能高 ，人工成本低 ，适合中大型油厂不间断的生产 ，油厂在选择精炼设备时要根据自己实际情况按需购买 。
　　一定发粮油机械设备厂家生产的有全套的精炼设备 ，能够帮助油厂快速将油脂的的杂质分离出来 ，精炼得到的成品油还不会发生返色 、颜色泛红等情况 。油脂返色是因为在脱胶过程中没有将磷脂分离干净 。食用油中如果磷脂含量高 ，加热时易起泡 、冒烟 、有臭味 ，磷脂在高温下因氧化而使油脂呈焦褐色 ，影响煎炸食品的风味 。
　　像大豆油 、菜籽油中磷脂含量都比较高 ，均需要进行脱磷处理 ，尤其中大豆油中的部分磷脂是非水化磷脂 ，这就意味着如果想要充分分离磷脂要先向毛油中添加磷酸将非水化磷脂转化为水化磷脂 ，然后再利用磷脂及部分蛋白质在污水状态下溶于油 ，但与水形成水合物后则不溶于油的原理 ，向粗油中加入热水或通入水蒸气 ，静置分层 ，除去毛油中的磷脂和部分蛋白质 。

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