大豆油精炼生产线一定发机械持续走技术创新之路
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大豆油为什么要精炼?不管是压榨大豆油还是浸出大豆油 ，在没精炼之前都叫大豆毛油 ，是不能食用的 ，按照国标 ，经过精炼的食用油才可以进入市场销售 。浸出法制制取大豆油采用溶剂油(六号轻汽油))将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取 ，经过“六脱”工艺(即脱脂 、脱胶 、脱水 、脱色 、脱臭 、脱酸)加工而成 ，特点是出油率高 、生产成本低 ，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一 。
豆油除含有脂肪外 ，在加工过程中还带进一些非油物质 ，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂 ，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质 ，易引起酸败 ，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的 。另外 ，精制豆油在长期储存中 ，油色会由浅逐渐变深 ，原因可能与油脂的自动氧化有关 ，因此 ，豆油颜色变深时 ，便不宜再作长期储存 。
大豆油中含棕榈酸7%-10% ，硬脂酸2%-5% ，花生酸1%-3% ，油酸22%-30% ，亚麻油酸5%-9% 。大豆油的脂肪酸构成较好 ，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量 ，预防心血管病的功效 ，大豆中还含有多量的维生素E 、维生素D以及丰富的卵磷脂 ，对人体健康均非常有益 。另外 ，大豆油的人体消化吸收率高达98% ，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油 。
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