胡麻籽油进行精炼不能选用常规的油脂精炼设备

　　油脂精炼设备一般采用工艺一般是“五脱”技术 ，就是 ：毛油→脱胶→脱酸→脱色→脱臭→脱蜡→精炼油 。但是这种精炼工艺不适合胡麻油 ，因为胡麻油中含有较高的不饱和脂肪酸 ，不饱和脂肪酸在高温精炼中非常容易氧化降低胡麻籽油的品质 ，产生瑞人体有害的反式脂肪酸 ，并且是胡麻籽油失去原有的香味降低油脂的功能 。

　　但是 ，胡麻籽油中还含有环八肽组分,它的存在,胡麻籽油储存一段时间后便会产生苦味,严重时便不能食用;另外 ，胡麻籽油中还含有较多的蜡 ，蜡在40摄氏度以上能溶于油脂,在温度偏低的情况下蜡在油脂中的溶解度降低,析出蜡的晶粒成为油溶胶 。随着时间的延长,蜡的晶粒逐渐聚集增大而变为悬浊液,从而会影响食用油的色泽及透明度,并使香气 、滋味和口感变差,降低了油脂的食用品质和营养价值 。所以说 ，胡麻籽油也是需要进行精炼的 ，但是不能采用常规的工艺 。

　　胡麻籽油精炼的设备要求 ：温度上不能是胡麻籽油的活性物质α-亚麻酸受到破坏,还要保证胡麻籽油的原有味道和功能 ，还要脱去胡麻籽油的苦味和蜡 ，提高胡麻籽油的色泽，透明度等 。一定发粮油机械针对胡麻籽油专门研究出适合的精炼设备 ，工艺是 ：毛油→脱胶→脱酸→脱苦→脱色→脱蜡→精炼油 。详情请电话咨询 ：0371-86661079