一定发油脂精炼设备提高油脂品质 服务周到购买更放心
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购买好的油脂精炼设备能很好的提高油的品质
,一定发粮油机械是油脂精炼设备厂家中的优越者
,三十年专业生产销售
,大中小型设备都有
,适合各个油脂厂家
。在购买到好设备制油
,还要注意温度
、水分
、光和射线
、氧气
、催化剂等
,这些因素也是影响精炼油品质的主要因素
。
1 、温度
温度是影响化学反应速度的一个重要因素 。对一般化学反应 ,温度每上升10℃ ,反应速度约增加一倍;对于油脂氧化速度 ,温度也起重要的作用 。
2 、水分
它会引起和推进亲水物质(如磷脂 、酶 、微生物等)的腐败变质 ,加强酶的活性 ,有利微生物繁殖 ,导致水解酸败 ,增加油脂过氧化物的生成 。
3 、光和射线
光 ,特别是紫外线 ,能推进油脂的氧化 。这是由于光氧化作用 ,并能使油脂中痕迹量的氢过氧化物分解 ,产生游离基 ,并进入连锁反应 ,加速了油脂的氧化 。射线(β— ,γ—射线)辐照食品能显著提高氧化酸败的敏感性 ,通常将这种现象解释为辐射能诱导游离基的产生的缘故 。
4 、氧气
自动氧化和聚合过程是油脂与氧气发生反应的过程 ,自动氧化和聚合过程的氧气吸收量是逐渐增加的 。一般情况下 ,氧气的浓度越大 ,氧化速度就越快 。在储存容器中,氧气的分压越大 ,氧化进行得越迅速 。
5 、催化剂
油脂中存在许多助氧化物质 ,微量金属 ,特别是变价金属有着显著的影响 ,它们是油脂自动氧化酸败的强力催化剂 ,由于它们的存在 ,大大缩短了油脂氧化的诱导期 ,加快了氧化反应的速度 。
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